作り方

1. にんじんは皮を剥きみじん切りに、しいたけは軸を切り落として傘だけをみじん切りにする。
2. 冷凍うどんを袋の表記通りに解凍し、器に盛る。
3. 耐熱ボウルに豚肉ミンチ・1・Aを入れ、よく混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで4分程度加熱する。
4. 3を一度取り出し、固まった肉をほぐすように全体を混ぜ、再度ふんわりとラップをしてさらに1分程度加熱する。
5. 2に、4と卵黄をのせ、きざみねぎを散らし、ごま油をかける。